这篇文章给大家聊聊关于红烧鲈鱼的红烧家常做法大全
，以及红烧鲈鱼的鲈鱼家常做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，家大全不要忘了收藏本站哦。全红窍门

本文目录

1. 红烧鲈鱼正确方法
2. 红烧鲈鱼的烧鲈做法
3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼正确方法

材料：鲈鱼1条
，辅料：盐2克
，家常蚝油2克，做法高汤60克 ，红烧红烧酱油2克 ，鲈鱼干香菜2克，家大全油15克，全红窍门料酒10克，烧鲈胡椒粉1克，家常葱3克
，做法姜3克，红烧蒜3克，花椒1克

步骤1鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐
、料酒
、胡椒粉 ，腌制15分钟

步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼 ，小火煎至定型后再翻面，两面煎至金黄
。

步骤3用余油把葱
、姜、蒜、花椒炸香
。

步骤4倒入红烧酱油和蚝油
。

步骤5加入半碗高汤 ，放入干香菜
，炖至汤汁略稠。

步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中 ，再将锅里的汤汁浇到鱼身上。

红烧鲈鱼的做法

主料：鲈鱼1条。

辅料：盐2克 、糖5克、?2根 、姜1块、蒜一头、酱油25克 、油膏20克 、料酒适量。

红烧鲈鱼的做法步骤如下
：

1、准备材料 。

2
、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份
，葱姜蒜辣椒切片备用 。

3 、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油
，热锅冷油。

4、等油烧至六成热时
，放入沥干的鲈鱼放入锅中 ，将鱼全部煎至微黄
，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄
。

5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用  ，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味 。

6
、放入煎好的鲈鱼。

7、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。

8、放入盐和糖，倒入适量清水
，大火煮沸后转小火20分钟左右
，最后大火收汁 ，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可。

红烧鲈鱼的家常做法

1  、主料 ：鲈鱼1000克 。辅料：豆豉120克 。调料 ：大葱15克、姜10克、花椒5克 、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克
 、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克 。

2、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分；

3 、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味
，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；

4
、姜、蒜切丝待用；

5 、锅烧热 ，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5  、倒入油适量 ，油温热后放入切好的葱、姜
、蒜；花椒。

6 、然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；

7、倒入黄酒少许 、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许 ，加适量的水 ，盖上锅盖烧；

8 、等烧到鱼身可以用锅铲拨松
，汤汁微微收干，撒上香葱 ，出锅装盆。

好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！